Pasta all’uovo bedeutet „Pasta mit Ei“. Der Teig enthält neben Mehl typischerweise Eier und wird vor allem bei vielen traditionellen Formen frischer Pasta verwendet. Besonders verbreitet ist diese Art der Pasta in Nord- und Mittelitalien. Und ein bischen ist Eierpasta auch die Sonn- und Feiertagspasta.
Gisela Martin
August 20, 2026
August 20, 2026
Tipps vom Profi
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FAQ
In diesem Artikel
Gisela Martin
Gründerin & Pasta-Expertin
Schon als Sechsjährige war Gisela klar: Sie wollte Italienerin werden. Die Liebe zu Italien ist geblieben – und seit über 15 Jahren dreht sich bei ihr alles um Pasta. Als Gründerin von Gaumen Freunde kennt sie Pastaformen, Matrizen und Nudelmaschinen aus dem Effeff und verbindet italienische Kultur mit ihrer Leidenschaft für Pasta.
