Pasta artigianale bedeutet handwerklich hergestellte Pasta. Der Begriff weist auf eine Herstellung in kleinerem beziehungsweise handwerklichem Maßstab hin. Je nach Hersteller können dabei traditionelle Verfahren wie langsame Trocknung oder die Verwendung bestimmter Matrizen eingesetzt werden.
Gisela Martin
August 21, 2026
August 21, 2026
Tipps vom Profi
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FAQ
In diesem Artikel
Gisela Martin
Gründerin & Pasta-Expertin
Schon als Sechsjährige war Gisela klar: Sie wollte Italienerin werden. Die Liebe zu Italien ist geblieben – und seit über 15 Jahren dreht sich bei ihr alles um Pasta. Als Gründerin von Gaumen Freunde kennt sie Pastaformen, Matrizen und Nudelmaschinen aus dem Effeff und verbindet italienische Kultur mit ihrer Leidenschaft für Pasta.
