Hartweizen, italienisch grano duro, ist eine Weizenart mit besonders hartem Korn. Er wird traditionell für viele Arten von Pasta, vor allem wenn mit Matriizen gearbeitet wird, verwendet. Aus Hartweizen wird unter anderem Semola beziehungsweise Semola rimacinata hergestellt.
Gisela Martin
August 21, 2026
August 21, 2026
Tipps vom Profi
Warning: acf-text(): ACF Text Field value must be string, but is type of: NULL in /var/www/pastalogia.de/wp-includes/functions.php on line 6260
FAQ
In diesem Artikel
Gisela Martin
Gründerin & Pasta-Expertin
Schon als Sechsjährige war Gisela klar: Sie wollte Italienerin werden. Die Liebe zu Italien ist geblieben – und seit über 15 Jahren dreht sich bei ihr alles um Pasta. Als Gründerin von Gaumen Freunde kennt sie Pastaformen, Matrizen und Nudelmaschinen aus dem Effeff und verbindet italienische Kultur mit ihrer Leidenschaft für Pasta.
