Semola rimacinata ist fein nachgemahlener Hartweizengrieß. Durch die feinere Vermahlung eignet er sich besonders gut für bestimmte frische Pastateige, Brot und andere Teige. Die Bezeichnung „rimacinata“ bedeutet sinngemäß „noch einmal gemahlen“.
Gisela Martin
August 20, 2026
August 20, 2026
Tipps vom Profi
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FAQ
In diesem Artikel
Gisela Martin
Gründerin & Pasta-Expertin
Schon als Sechsjährige war Gisela klar: Sie wollte Italienerin werden. Die Liebe zu Italien ist geblieben – und seit über 15 Jahren dreht sich bei ihr alles um Pasta. Als Gründerin von Gaumen Freunde kennt sie Pastaformen, Matrizen und Nudelmaschinen aus dem Effeff und verbindet italienische Kultur mit ihrer Leidenschaft für Pasta.
